Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

300-400 gram ayıklanmış ve haşlanmış istavrit
1 kâse ince kesilmiş ve ızgarada arkalı önlü kızartılmış kırmızı kabak
1 kâse haşlanmış süzülmüş brokoli
2 adet haşlanmış ve kuşbaşı doğranmış şalgam
2-3 adet domates
1 tatlı kaşığı hardal tozu
2 çorba kaşığı koruk suyu veya limon suyu
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Ufak bir cam kavanoza tuzu, karabiberi, koruk suyunu, hardal tozunu, zeytinyağını koyup ağzını kapatarak çalkalayın. Daha sonra bir kâseye sebzeleri koyup bu sosu üzerine gezdirip karıştırın. Üzerine arzunuza göre istavrit koyup maydanozla süsleyip servis yapın.