Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı yeşil zeytin
1 Kırmızı soğan
2 adet beyaz soğan
1 adet marul
1 demet maydanoz
50 gram beyaz peynir
2 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tüm yeşillikleri bol suda yıkayın. Salata yaparken lezzetli olabilmesi için en önemli kural yeşilliklerin kuru olmasıdır. Bunun için suyunun iyice süzülmesi önemlidir. Soğanları halka halka, beyaz peynirleri ise küp doğrayın. Bir kâsenin içine de yeşillikleri karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip servis tabağına alın. Beyaz peyniri, zeytinleri halka şeklinde soğanın üzerine yerleştirip servis tabağını hazırlayın. Bekletmeden servis yapın.