Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram kuru patlıcan
100 gram kuru biber
400 gram yağlı kıyma
2 çay bardağı bulgur
2 adet soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Baharatlar

Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine ince kıyma, kıyılmış yeşillikleri, bulguru, salçayı ekleyin, karıştırın. Bu karışıma baharatları ekleyip hazırlayın. 10 dakika kadar kaynatılıp suyu sıkılmış kuru patlıcan ve biberlerin içlerine az miktarda doldurup ağızlarını sıkın. Hepsini tepsiye dizin. Üzerine de çok az su ekleyip 25 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurtla sıcak olarak ikram edin.