2 adet kabak
1 adet soğan
1 kase erişte
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı et suyu
Kabak ve soğan gelişigüzel doğranır. Sıvıyağda bir kaç dakika börttürülür. 1 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar pişirlir. Sonra benderden geçirilir. Et suyu ve tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca erişteler atılır, şişene kadar pişirilir.
