Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr Patates
4 adet Yumurta
3 yemek kaşığı margarin
1 kaşık tuz
1/3 kaşık karabiber
1/3 kaşık isot (pul biber)

Patateslerin kabukları soyularak önce ince dilimlere bölünecek ondan sonra küp küp haline getirilecek şekilde doğranacak. Daha sonra kızartma tavamız yada tenceremize yağ koyularak yağ kızdırılır ve yağ kızdıktan sonra patatesler yağa atılarak çok azda tuz dökülere kızartılır. Daha sonra patateslerin piştiği görülünce ( çok kırmızı olmasın çünkü daha tavadada kızaracak ) patatesler tavadan ayrı bir kaba alınır. 4 yumurta bir kapta çok az tuz,karabiber ve isot (ya da pul biber) dökülerek çırpılır, Ayrı bir tavaya çok az yağ dökülerek tavanın kızmasının ardından patatesler tavaya alınır ve çok az kızartıldıktan sonra çırpılan yumurta patatesin üzerine dökülerek pişirilir eğer yapabiliyorsanız tavada bir yüzü pişen omletiniz piştiğinde diğer yüzünü de çevirin , o zaman görselde olduğu gibi iki yüzü de nar gibi kızarır.