Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg pırasa
250 gr kıyma
1 su bardagi kaşar peyniri
1 yumurta
2 dilim ıslatılmış ekmek
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı

Pırasaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra dilimleyin ve bol suda haşlayın.
Tel süzgece alıp suyunu süzdürün.
Elinizle suyunu iyice sıkıp mutfak robotunda püre haline getirin.
Kıyma, ekmek içi, kasar peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi yoğurun.
Pırasa püresini ilave edip karıştırın ve köfteler hazırlayın.
30 dakika dinlendirip bol yağda üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.