Yarım kg hamsi
5 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 adet soğan
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Hamsilerin kılçıkları alınır ve çok ufak doğranır. Üzerine rende soğan, kıyılmış maydanoz ve diğer malzemeler eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Duruma göre un eklenebilir. Harçtan yarım limon kadar parçalara alınır. Köfte şekli verilir. Sıcak yağda iki yüzü kızartılır.
