Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr kıyma
1 adet çarliston biber
1 paket arpa şehriye
3 çorba kaşığı margarin
5 adet soğan
1/2 demet dereotu
2 çorba kaşığı ceviz
Tuz
Karabiber

Bir tencerede kıymayı bir çorba kaşığı yağla kavurun, ince kıydığınız biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip, harmanlayın, 1-2 dakika pişirin. Taze soğanları da doğrayıp ilave edin, karıştırın ve ateşten alın. Şehriyeyi bol suda 15 dakika haşlayıp, süzün ve soğuk sudan geçirin. Şehriyelerin üzerine hazırladığınız kıymalı sosu da döküp, harmanlayın. Pilavı, üzerine ince kıyılmış dereotu ve ceviz serperek de servis yapabilirsiniz.