Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet dolma biberi
5 adet patlıcan
5 adet kabak
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 dolu çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
Domates

Kabak ve patlıcanlar ortadan kesilir ve oyulur. Biberlerin tohumları çıkarılır. Haşlanmış nohut, kıyılmış soğan ve diğer malzemelerle iç hazırlanır. Sebzelerin içine doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. Üzerine domates dilimleri konur. Yüze yüz gelecek kadar su bırakılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 35-40 dakika pişirilir.