Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEME (4 kişilik)
1 besili piliç
1 baş soğan
1 yeşil biber
4 orta boy domates Tuz.
Sos için; Yarım bardak su
2 çay kaşığı un
Karabiber, kımızı biber
Biraz süt.

Tuzla ovduğunuz pilici, kızarma şartlarına uygun, ısıtılmış tencerede her yanını kızartın. Domates ve biberi ekleyin. Kapağı kapatarak alevi en kısık ayara (yarımdan da az) getirin. 20-25 dakika pişirin. Tencerede biriken suyu, yarım bardak su ilavesiyle iyice kaynatın. Bu suya, sütü, unu, karabiberi, kırmızı biberi ve tuzu karıştırın. Bu sosu servis tabağına aldığınız pilicin üzerine dökün.