Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su barağı ılık süt
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
İçi için:
50 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı süt

Derin bir kabın içine unu, mayayı, tuzu koyup harmanlayın. Üzerine ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. Açıp üzerine tereyağını sürün ve rulo yapın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çıkartıp 2 parmak dilimlere kesin. Dinlenmiş hamurları elinizle ya da merdaneyle açın. Üzeri için peynirleri rendeleyip yerleştirin. İç malzemeyi ortasına yerleştirin. Katlayıp tepsiye dizin 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. İstiridye şeklinde kat kat görünüyor ve çok lezzetli bir börek oluyor.