Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MERCİMEKLİ NOHUTLU ISPANAK KÖKÜ (GAZİANTEP)

200 gr. ıspanak kökü
yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı haşlanmış mercimek
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı llimon suyu
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su

1.Yemeklik doğranmış soğani orta ateste iki dakika margarin ile soteleyin.
2.Doğaranmış havuç ve biberi ekleyip iki dakika daha sotelemeye devam edin.
3.Salçaları ekleyip salça kokusunu kaybedene kadar bir kaç dakika boyunca çevirmeye devam edin.
4.Haşlamiş oldugunuz nohut ve yesil mercimeği ekleyin.
5.Ispanak kökünü, sıcak suyu, tuzu ve limon suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak 10 15 dakika pisirin.