Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
Kızartma yağı
İçi için:
300 gr kıyma
3 dilim bayat ekemek içi
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavaya yağ ve kıyma konur. Orta ateşte kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Ufalanmış ekmek içi, tuz ve karabiber eklenir, 5 dakika daha kavrulur. Yufkalar üst üste konur. 8'er üçgen parçaya kesilir. Kenarına kavrulmuş iç konur ve rulo yapılır. Kızgın yağda altın rengi kızartılır.