Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
300 gr çarşı helvası
Kızartma yağı

Ilık su, maya ve şeker karıştırılır. Orta sertlikte bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamuru üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir. Sonra yarım limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Ortasına yarım kibrit kutusu büyüklüğünde helva konur ve hamur toplanır. Sıcak yağa atılır, altın rengi kızartılır.