Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
400 gram haşlanmış tavuk eti
1 çay bardağı bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı lor peyniri

Derin bir kabın içinde unu, tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra bezelere ayırıp her bir bezeyi açın. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Sıcak suda kabartılmış bulguru, ince kıyılmış tavuk etlerini peynirle harmanlayıp hamurun içlerine paylaştırtıp kapatın. İstenirse içine kuru soğan kavurup ekleyin. Kenarları da sıkıca kapatılmalıdır. Sıvı yağda kızartıp sıcak ikram edin.