Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet pirzola
2 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke

Pirzolaların üzerine tuz, karabiber ve ezilmiş 2 diş sarımsak ekleyip zeytinyağı sürün. Bu şekilde 10 dakika dinlendirip kızartın. Bir kenara alıp bekletin. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzüp iyice kurulayın. Fırın tepsisine boşaltın. Üzerine zeytinyağını döküp elinizle harmanlayıp patlıcanlara yedirin. 200 derecedeki fırında ara sıra karıştırarak kızartın. Bu arada domatesleri rendeleyip küçük bir tencerede 4 çorba kaşığı zeytinyağında 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzerine sirke, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyip sosu hazırlayın. Fırında kızarttığınız patlıcanların üzerine sosu dökün ve pişirdiğiniz pirzolaları yerleştirip sıcak servis yapın.