Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Süt
1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
1 Adet Yurmurta
Yeteri Kadar Un
200 g Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Ayçiçekyağı

Süt ve yoğurdu yoğurma kabına alalım. Maya ve toz şekeri ilave edip biraz bekletelim, sonra iyice karıştıralım. Ayçiçek yağı, sarısını ayırdığımız yumurta akı ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elenmiş unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için yarım saat bekletelim.
Bu sırada harcı için soğanı incecik kıyalım. Ayçiçek yağı dökülmüş teflon tavada soğanları çevirelim. Üzerine kıyma, doğranmış biber, tuz ve karabiberi ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, merdaneyle tatlı tabağından daha küçük boyutta açalım. İçine harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Hamurun her iki ucunu içe doğru kıvırıp yarım ay şekli verelim. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra servis yapalım.

Fotoğraf "banubanu" tarafından gönderildi. 09.11.2015