Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 minik patlıcan
3 domates
2 soğan
5 sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı şeker

Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve az yağda bütün olarak kızartın. Fazla yağını alın, bıçakla ortalarından yarıp, tepsiye dizin. Domatesleri iri dilimler halinde doğrayıp yarım ay şeklinde kesilmiş soğanla zeytinyağında 3 dakika kadar pişirin. İçine biberleri, şeker, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bu karışımı kızarmış patlıcanların içine paylaştırıp fırında 20 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk sunun.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 17.06.2021