Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. ıspanak
1 paket kalın fırın makarna
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Rendelenmiş soğanı tereyağında kavurun, doğranmış ıspanağı, tuz ve karabiberi ekleyip biraz daha kavurun. Beşamel sos için; unu tereyağında kavurup soğuk sütü karıştırarak katın. Karıştırarak koyulaşana dek pişirin ve makarnayla karıştırın. Yağlanmış fırın kabına soslu makarnanın yarısını koyun. Üzerine ıspanaklı harcın tamamını koyup yayın. Üzerine kalan soslu makarnayı dökün ve üzerini düzleştirin. Isıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.