Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram ince dövülmüş kemiksiz et
1 adet soğan
50 gram çiğ badem
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
2 çorba kaşığı tereyağı

Etleri dövüp inceltin ve zeytinyağı, soğan suyu ve dövülmüş sarımsak içinde 1 saat dinlendirin. Bu işlem etin hem lezzetli olması hem de yumuşaklığı için önemli olacaktır. Daha sonra baharatlarla harmanlayıp içlerine havuç ve çiğ bademleri yerleştirin, rulo yapar gibi sarıp iple ortalarından bağlayın. Önce kendi suyuyla tencerede pişirip ardından üzerine 1 bardak sıcak su döküp pişmeye bırakın. 40 dakika pişirip servis edin.