Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
2 su bardağı un
2 yumuta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince su
İçi için:
1 kase Penguen Kavrulmuş Ispanak
Yarım kasa lor peyniri
Sos için:
4 domates rendesi
1 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaya tuzu
Karabiber

Tüm hamur malzemelerini karıştırma kabına koyun ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Hazırladığınız hamuru dinlenmeye alın.
Bir kabın içinde peynir ve Penguen Kavrulmuş Ispanağı karıştırın.
Hamuru iki beze haline getirin ve oklava yardımı ile açın.
Açtığınız hamuru büyük dilimler halinde kesin ve ortasına harcı koyup üzerini kapatın.
Kalan tüm hamura ayni işlemi uygulayın.
Hazır olan hamurları kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayıp kenara alın.
Bir tavada sosu yapmaya başlayın.
Önce sarmısakları dilin ve zeytinyağı ile beraber tavaya koyun.
Yağı yakmadan içine domates rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin.
Fesleğenleri kıyıp domates sosuna ekleyin.
Sos kaynamaya başlayınca haşlanan mantıları ekleyin.
2 dakika daha pişirip servis edin.