Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kase Penguen Pancar Turşusu
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
Yarım demet kuru nane
2 yemek kaşığı kuru nane
2 domates
4 limonun suyu
Bir çay bardağı zeytinyağı
Kaya tuzu

İnce bulguru bir karıştırma kabına alın.
Tuzunu ve kuru naneyi ilave edin.
Üzerine sıcak suyuyu ekleyip beklemeye bırakın.
Penguen Pancar Turşusunu ince ince ince dilimleyin.
Maydonoz, yeşil soğan ve kuru naneyi incecik kıyın.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Ince bulgur suyu tamamen çekince limon suyunu, zeytinyağını, doğradığımız yeşillikleri, domatesi ve Penguen Pancar Turşusunu ilave edin.
Bir kaşık yardımıyla bir kaç dakika harmanlayıp servis edin.