Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet Penguen Enginar
2 adet havuç
2 adet kabak
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 limonun suyu
½ çay baradağı zeytinyağı
Kaya tuzu

Penguen Enginarları uzunlamasına dilim dilim doğrayın.
Kabakları ve havuçları bir soyucu yardımı ile tamamını soyar gibi şerit şerit dilimleyin.
Enginarları servis tabağına dilediğiniz şekilde dizin.
Ortasına havuç ve kabakları yerleştirin.
Dereotunu gelişi güzel üstüne serpin.
Kaya tuzu, zeytinyağı ve limon suyunu güzelce çırpıp salataya ekleyin ve servis edin.