Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kavanoz Penguen Közlenmiş Patlıcan
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yufka
Sos İçin:
2 yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı maden suyu
Yarım su bardağı yoğurt
Kaya tuzu

Penguen Közlenmiş Patlıcanı süzün.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Yufkaları elinizle küçük parçalara ayırın.
Bir kabın içinde tüm sos malzemelerini koyup karıştırın. Maden suyu olduğu için köpürecektir.
Diğer bir karıştırma kabında yufkaları, Penguen Közlenmiş Patlıcanı, domatesi, maydanozu ve kaşar peyniri karıştırın.
Üzerine hazırladığınız sosu ilave edip karıştırın.
Fırın kabınızı yağlayıp hazırladığınız harcı boşaltın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.