Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kg (yaklaşık 15 adet) taze rezene
1'er adet turuncu dolmalık biber, kırmızı kapya biber, sarı dolmalık biber (jülyen kesilmiş)
1 adet portakal (boyuna ince kesilmiş)
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı dövülmüş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Rezene, biberler, portakal dilimleri ve portakal kabuğunu karıştırın. Ayrı bir kapta portakal suyu, limon suyu, pirinç sirkesi, sarmısak ve zeytinyağını çırpma teli ile çırpın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp malzemeye ilave edin.