Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
1 adet limon
1 kahve fincanı tahin
1 avuç maydanoz
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları fırında yada ocagın üzerinde közleyip kabuklarını soyunuz. Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince kıyın. Derin bir kaba koyun üzerine limon suyunu, tuzu ve tahini koyup karıştırın . Bir servis tabagına alın. Bir tavada zeytinyağını ve pul biberi pişirin. Patlıcanların üzerine cevizi maydanozu serpin ve yağı gezdirin servise hazır.