Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet kuzukulağı
1 küçük kırmızı lahana
5 yaprak beyaz lahana
2 havuç
2 turp
10 çeri domates
1 kırmızı dolmalık biber
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
100 gram taze kaşar peyniri

Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın, elinizle iri iri doğrayın. Lahanaları ince şeritler halinde kesip az tuzla ovun. Havucu ve turpu rendeleyin, kırmızı dolmalık biberi çok ince doğrayın, isterseniz közlenmiş biber de kullanabilirsiniz. Hepsini büyük derince bir kabın içine alın. Sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpın. Salatanın üzerine bu sosu dökün, çeri domatesi ve rendelediğiniz kaşar peyniriyle süsleyin.