Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı eritilmiş margarin
600 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı süt
6 dilim kurutulmuş domates
istenilen kadar Tuz Karabiber Kimyon
8 dilim ekmek
3 diş sarımsak
7 tane çizik zeytin
2 adet Limon dilimleri

Margarini 3/2sini bir kaba alın. Bir diş sarımsağı rendeleyerek ekleyin. Küp doğranmış domates, süt, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kuşbaşı etleri ilave edin ve üzerini streç film ile kapatarak 2 saat buzdolabında bekletin. Kalan sana yağına rendelenmiş diğer sarımsakları ekleyin ve fırça ile ekmeklerin üzerine sürün. Fırın ızgarasında önlü arkalı kızartın. Etleri şişlere dizip ızgarada kadar pişirin. Şişleri ekmeklerin üzerine yerleştirin. Kapari, zeytin, limon dilimleri, kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapın.

Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 14.12.2019