Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı salça
Kekik, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
20 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı galeta unu

Öncelikle kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı salçayı, hardalı, rendelenmiş peyniri, galeta ununu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Elinizle ev köftesi gibi hazırlayıp buzdolabında 1 saat bekletin. Bu köfteleri az yağlı bir tavada kızartın. Fırın tepsisine alın. Fırında da 5 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra domates ve taze soğanla servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.