Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram yağlı kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı kuyruk yağı

Bir kabın içinde kuyruk yağını ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Soğanı rendeleyin bazı yerlerde hiç soğan koymuyorlar ama siz yine de üzerine ekleyin. Tüm bu malzemeleri bir mutfak robotundan geçirin. Aslında bir gün dinlenince daha da lezzetli bir kebap olacaktır. Dinlenmiş eti baharatlandırın ve şişlere geçirip mangalda pişmeye bırakın. Yanında lavaş ekmeği ya da tırnaklı pide üzerinde servis tabağına alın. Yanında bulgur pilavı, salata ile birlikte servis yapın.