Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Akdeniz yeşilliği
5 çeri domates
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 lavaş ekmeği
1 çorba kaşığı zeytin ezmesi

Yeşillikleri çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın, üzerine limon ve zeytinyağı gezdirin. Derin bir kabın içinde domateslerle birlikte harmanlayın.Lavaş ekmeklerine zeytin ezmesini sürün. Yeşillikleri içine yerleştirin, genişçe sarıp servis tabağına alın. Bu salatanın içine mevsiminde portakal dilimi koyarsanız çok güzel lezzeti olacaktır. İsteyen içine kızarmış köfte ekleyebilir.