Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram sığır fileto
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2 adet mantar sapı
1 yemek kaşığı margarin
5 yaprak su teresi

Sığır filetosunun kestiğiniz kısmın üzerine oturtup hafifçe bastırarak lüzum ederse vurarak biraz yassıltınız
Üç dört parmak kalınlığında olmalıdır, sonra tuzlayıp biberleyip yağlayınız, kızgın kömürlü ızgarada beş altı dakika bir tarafını beş altı dakika öbür tarafını pişirip bir servis tabağına veya şatobrian tahtası üzerine koyunuz
Domatesleri bir kaç dakika fırında veya ızgarada pişirip mantarları margarinde sote yapıp domateslerin üzerine oturtunuz. Domatesleri şatobrianın yanına koyup su teresi servis ediniz