Yarım kg kuzu ciğeri
2 adet taze soğan
5-6 dal dereotu
5-6 dal taze nane
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartma yağı
Ciğerler parmak şeklinde doğranır Soğan ve yeşillikler çok ince kıyılır. Yumurta, su, un, baharatlar ve yeşillikler bir kapta karıştırılır. Ciğer parçaları bu karışıma batırılır. Az yağda, iki yüzü kızartılır.
