Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
İçi için:
2 adet kabak
Kızartma yağı

Kabaklar cetvel gibi dilimlenir, kızgın yağda kızartılır. Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Streç film üzerinde köfte harcı parmak uçlarıyla hamur gibi açılır. Ortasına kızaran kabak konur. Streç yardımıyla rulo yapılır. Buzluğa konur, yarım saat bekletilir. Sonra baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın kabına konur. 200 derece fırında 35 dakika pişirilir.