Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dudu Gerze

1 YUMURTA AKI
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
3,5 SU BARDAĞI UN
3 ÇORBA KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
YETERİNCE GÜLLÜ LOKUM
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ

Sıvı yağı ve yumurta alanı çırpın. Unu ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamurdan yumurta kadar parçalar koparıp yuvarlayın. İç kısmını işaret parmağı ile derince oyun. İçlerine bir veya iki güllü lokum koyup ağız kısmını büzdürün. Ters çevirip fırın kabına dizin. Isıtılmış 170 derece ısılı fırında üzerleri beyaz kalacak kadar pişirin. Fırından çıkarıp pudra şekeri içinde yuvarlayın.