Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÖRGÜ PEYNİR VE KURUYEMİŞLİ ROKA SALATASI

2 Demet Roka
1 Avuç Karışık Kuruyemiş (ceviz, fındık, badem, kuru kayısı ve kuru üzüm)
1/2 Su Bardağı Doğranmış Örgü Peyniri
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Limon
1 Çay Kaşığı Tuz

Rokaları ayıklayıp yıkadıktan sonra salata kurutucusunda iyice kurutalım. 2-3 parçaya ayırdıktan sonra büyük bir salata kâsesine alıp üzerine kuruyemiş ve dilimlenmiş örgü peynirlerini serpiştirelim. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirelim. Hafifçe karıştırıp servis yapalım.