Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 g Kuşbaşı Dana Eti
1 kg Ekşili Kayısı (aşma)
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Pul Biber
İsteğe Bağlı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Doğranan soğanları, etleri, tere yağını, pul biberi ve tuzu bir tencerede kavuralım. Salça ve su ilave ederek pişirmeye devam edelim. Son olarak ekşili kayısıyı (aşma) ekleyip kaynayana kadar pişmeye bırakalım. Yemeğimiz hazır