Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet kuzukulağı
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 çeri domates
1 kırmızı dolmalık biber
50 gram kaşar peyniri

Yeşilliği ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması üzerine gezdirdiğiniz sosun akmamasını sağlar, dolayısıyla lezzeti artar. Sosu için sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpın. Taze ya da eski kaşar peynirini rendeleyin, kırmızı dolmalık biberi çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş biber de kullanabilirsiniz. Derin bir kapta domateslerle birlikte harmanlayın. Yeşilliğin üzerine bu karışımı dökün ve servis tabaklarına aktarın. Üzerini süsleyin, hemen yiyin.