Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 patlıcan
1 kabak
2 kırmızıbiber
2 kırmızı soğan
2 dolmalık sarı biber
Sos için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1-2 dal ince kıyılmış taze biberiye
1-2 dal ince kıyılmış taze kekik
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Patlıcanı alacalı soyun. Kabağın kabuğunu kazıyın. Patlıcanı ve kabağı uzunlamasına dilimlere ayırın. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yarıya bölün. Biberleri de uzunlamasına dört veya beşe bölün. Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Sebzeleri ilave edip karıştırın. 30- 45 dakika bekletin. Izgarayı ısıtın. Sebzeleri kızartın ve sıcak servis yapın.