4 adet patlıcan
3 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur, boyuna 4 parçaya kesilir, sonra enine 4 parçaya kesilir, bir tencereye bırakılır. Domatesler rendelenir, sarımsak kıyılır. Üzerine zeytinyağı ve şeker eklenir, karıştırılır. Patlıcanların üzerine bırakılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 35 dakika pişirilir. Ertesi gün soğuk olarak servise sunulur.
