Bonfileyi keskin bir bıçakla satır kıyması gibi irice çekin. Üzerine kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, baharatı ekleyip zeytinyağıyla güzelce yoğurun, bir gece dinlendirin. Elinizle yassıltıp ince köfteler hazırlayın, ızgarada ya da yağsız tavada kızartın.
