Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde Türk mutfağında sıkça kullandığımız...
bir sosun tarifini paylaşacağız
"Domates Sosunun" yapımını öğreneceğiz
ama her zaman olduğu gibi önce malzemelere bir göz atalım
1 kilo domates
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
ve 1 çay kaşığı tuz
domates sosumuzun yapımına soğanı çok ince doğrayarak başlayalım
şimdi 1 diş sarımsağımız var onu da doğrayalım
şimdi artık kavurmak üzere ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirelim
5 çorba kaşığı kadar zeytinyağını ilave edelim
ve kıydığımız soğan, sarımsağı ekleyelim
bu malzemeler normalden biraz fazla kavrulacak
bu arada biz de domatesleri rendeleyerek devam edelim
soğanımız kavruluyor, biz de bu arada domateslerimizi rendeleyelim
robottan da geçirebiliriz, elimizde ne varsa
artık bunu soğanla birleştirebiliriz
soğanımız normalden fazla kavruldu
şimdi üzerine rendelediğimiz domatesi ekliyoruz
şeker...
ve tuzu ilave ediyoruz
bazı kaynaklarda havuç ve yeşil biber kullanıldığına da rastlayabilirsiniz
ama en basit anlatımıyla domates sos bu malzemelerden oluşur
domates sosumuz gayet güzel bir kıvam aldı
mevsimindeki domateslerle yapmanızı öneriyorum
şimdi ateşi kapatıyoruz, 3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz
her türlü yemekte de kullanabilirsiniz
Mütevazı Lezzetler mutfağında çok amaçlı bir sosun tarifini öğrendik
"Domates Sosunu" artık her yerde kullanabiliriz
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...
