Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kg kemer patlıcan

Patlıcanlar çubuklu soyulur. Boyuna 4 parçaya kesildikten sonra 3 parmak kadar enine kesilir. Pamuklu ve sağlam bir ipe dizilir. Güneş gören açık havaya asılır. 7-10 gün arasında kurutulur.