Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg taze börülce
250 gr tatlı sivri biber
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Börülce bir kaç parçaya kesilir, biber de aynı büyüklükte doğranır. Soğan ince kıyılır. Düdüklü tencereye konur, tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Üzerine rende domates, şeker, tuz, zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Düdüklünün kapağı kapatılır. 7 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.