Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Sosu için:
3 domates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 adet haşlanmış patates

Kıymayı rendelenmiş soğanı ve galeta ununu ve baharatları karıştırın. Köfteyi iyice yoğurun. Daha sonra elinizi suyla ıslatıp çiğ köfte yapar gibi sıkarak şekil verin köftelere. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yağ sürüp 190 derecede pişmeye bırakın. İyice pişince üzerine domates sosu hazırlayarak servis yapın. Sos için de rendelenmiş domatesleri sarımsak ve zeytinyağında pişirmek yeterli olacaktır. Servis yaparken haşlanmış patatesi tabağın altına dilimleyip yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sostan dökün. En üste de sıkma köfteleri dizip sıcak olarak ikram edin.