Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çanakkkale Valiliği

Yarım kg taze fasulye
1 patlıcan
1 kabak
2 patates
3 çarliston biber
1 soğan
2 domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası, tuz

1. Soğanı soyup iri iri doğrayın. Biberleri kalın halkalar halinde doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Biber ve domatesi soğana ekleyip karıştırın. Salçayı çok az suda eritip tencereye ekleyin.
2. Fasulyeleri temizleyip ikiye bölün. Patates, kabak ve patlıcanları soyup küp küp doğrayın. 1.5 su bardağı sıcak su, tuz ve sebzeleri tencereye ekleyip 30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Fotoğraf "eberli" tarafından gönderildi. 21.12.2020