Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram kuzu kuşbaşı
2 domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kekik, kimyon, karabiber

Öncelikle etleri küçük küçük doğrayın. Üzerine zeytinyağı döküp 20 dakika dinlendirin. Daha sonra çöp şiş çubuklarını suya yatırıp ıslatın ki pişerken yanmasın. Daha sonra doğradığınız etleri şişlere geçirin. Izgarada pişmeye bırakın. Bu arada domatesleri rendeleyip sarımsak ve bir miktar zeytinyağıyla beş dakika kadar pişirin. Etler pişince üzerine baharat serpin, hazırladığınız domates sosuna batırıp servis tabağına dizin. Soğumadan ikram edin.