Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde sıcak Ramazan ayında...
iftarda içimizi ferahlatacak güzel bir tarifimiz var
"Ferah Cacık"
ama isterseniz malzemelere bir göz atalım
10-12 dal semizotu
10-12 dal taze nane
25-30 yaprak reyhan
10-12 dal dereotu
1 adet küçük salatalık
1 kase yoğurt
1 kase su
1 diş sarımsak
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
ve 1 tatlı kaşığı kuru nane
artık ferah cacık için gerekli malzemeleri biliyoruzz
yapımına başlayabiliriz
öncelikle yoğurdu bir kaba aktaralım
ve çırpalım
bizim yoğurdumuz süzme ve normal yoğurt karışık
üzerine aynı miktarda, yani 1 kase su...
ve tuz ilave edelim, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım
pürüzsüz bir hal aldı
şimdi artık diğer malzemelerimizi doğrayarak işlemlerimize başlayalım
küçük bir salatalık kullanıyoruz, güzelce yıkadık
kabuğunu soymuyoruz, ince bir şekilde doğruyoruz
çırptığımız yoğurda katıyoruz
sırasıyla reyhanı...
ve diğer yeşillikleri doğruyoruz
şimdi dereotunu doğruyoruz
şimdi de semizotunu alıyoruz
semizotunu da sapları ile birlikte ince bir şekilde kıyıyoruz
şimdi sıra nanede
nanemiz çok taze olduğu için saplarıyla birlikte doğruyoruz
yeşilliklerimiz bitti
şimdi 1 diş sarımsağımız var
onu da çok ince bir şekilde doğrayalım
iftardan sonra teravihe gideceklerin ağzı fazla kokmasın diye...
1 diş sarımsak kafi
şimdi güzel bir şekilde karıştıralım
cacığımız hazır, artık servis zamanı
güzel kokuların birleştiği güzel bir cacık oldu
şimdi üzerine renk vermesi için...
biraz pul biber...
biraz kuru nane...
biraz da zeytinyağı bırakıyoruz
ve iftar sofrasına götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
iftar sofralarında içimizi serinletecek güzel bir tarif paylaştık
"Ferah Cacık"
Ramazan'da mutlaka denemenizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı diliyorum efendim
hoşçakalın...
