Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet hazır yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 küçük demet ıspanak
2 dilim beyaz peynir
1 adet pırasa

Mevcut yağla tepsi biraz yağlanır. Sonra kalan yağ, süt ve yumurta çırpılır, gezdirilir, buruşturarak ilk yufka konur. İnce kıyılmış ıspanak serilir. İkinci yufka buruşturarak konur, sıvıyağ gezdirilir. Ezilmiş peynir serpilir. Üçüncü yufka konur, sıvıyağ gezdirilir, ince kıyılmış ıspanak yerlştirilir. Son yufka konur, kalan sıvı karışım sürülür. Kare kare kesilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.