Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAZE NANELİ VE NAR EKİŞİLİ DOMATES SOSLU LAVAŞTA PINAR KADINBUDU KÖFTE

6 adet domates, temizlenmiş, kabukları soyulmuş ve 4e bölünmüş
Kırmızı tatlı biber 3 adet temizlenmiş ve çekirdekleri alınmış, iri doğranmış
Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Nar ekşisi 3 yemek kaşığı
Taze nane 3 yemek kaşığı, yaprakları temizlenmiş
Maydonoz 1 bağ temizlenmiş, sapları alınmış
Lavaş 4 adet
Salatalık turşusu 10 adet, 4e bölünmüş
Tuz

Geniş bir kase içerisine domates, kırmızıbiber, zeytinyağı, nar ekşisi, nane ve tuz koyun. Blendır yardımı ile püre haline getirin. Sosu bir kase içerisine alın. Lavaşları 4e bölün. Pınar Kadınbudu Köfteyi çözündürmeden, önceden ısıtılmış 180 °C'deki fritözde 4,5-5 dakika ısıtın. Servisi: Lavaşların içerisine, bir tutam maydanoz yaprağı üzerine; sırasıyla turşu ve Pınar Kadınbudu Köfteyi koyun. Sosunuzdan bir miktar dökün ve sarıp servis edin. Veya geniş bir tabağa, sosluk içerisinde domates sosu ve yanına lavaş dilimlerini üzerine Pınar Kadınbudu Köfteyi, turşu dilimlerini ve maydanoz yapraklarını koyarak da servis edebilirsiniz.